Un service de qualité pour les professionnels

Installée à Gémenos dans les Bouches-du-Rhône, notre entreprise familiale prépare et distribue des produits frais autour de la pomme de terre pour les professionnels des métiers de bouche.
Nous sommes spécialisés dans la fabrication de frites fraîches, de lamelles, de cubes, de julienne ou de pommes de terre entières épluchées, avec un large choix de calibres. Nos clients sont principalement les restaurateurs, les traiteurs, les collectivités, ainsi que la grande distribution.
Les produits que nous proposons sont simplement épluchés et découpés avant d’être conditionnés sous vide, prêts à être cuits.
Nous garantissons une « fraicheur absolue », aucun conservateur n’étant utilisé ! Nous avons choisi de travailler avec les pommes de terre les plus adaptées au produit final, comme la Bintje, la Lanorma, l’Annabelle, la Mona Lisa et beaucoup d’autres variétés en fonction des saisons. Nous offrons à nos clients un service de livraison régulier.

Notre gamme de produits

Qualité

De l’achat des meilleures pommes de terre, en passant par leur transformation et jusqu’à leur livraison en camions frigorifiques, l’exigence quotidienne de Maison Fraîche est de garantir et améliorer la qualité de nos produits et services.

Hygiène et traçabilité

Nos produits sont régulièrement contrôlés par un laboratoire d’analyse indépendant accrédité par le COFRAC.
Cet organisme valide aussi la DLC ainsi que l’eau utilisée pour la production. Ces analyses sont à la disposition des autorités compétentes dans nos locaux.

Notre atelier de transformation respecte rigoureusement les normes HACCP. Dans un souci de sécurité alimentaire absolue, nos fournisseurs sont des exploitants certifiés global G.A.P, et référencés auprès de la chambre d’agriculture spécialisée en culture légumière.

La conservation de nos pommes de terre en sachet sous vide, ne doit pas dépasser 7 jours au réfrigérateur entre 3°C et 4°C. Après ouverture, nous recommandons la conservation de nos produits, dans l’eau, au maximum 24H, et toujours au réfrigérateur.

Maison Fraîche est une entreprise familiale offrant disponibilité, écoute et réactivité pour répondre au mieux aux attentes de sa clientèle.

Nos clients

Actualités

Maison Fraîche était présente au Salon INTERPOM PRIMEURS 2016 en Belgique, pour rencontrer les spécialistes de la production de frites, ainsi que les producteurs des meilleures qualités de « Fritables ».
www.interpom-primeurs.be

Maison Fraîche était également présente sur le plus grand salon mondial de la CHR, le Sirha à Lyon, pour rencontrer les constructeurs de machines et voir toutes les innovations en matières culinaires.
www.sirha.com

Contactez-nous

Production
Vincent Fiori
06.07.36.05.98
vincent.fiori@maison-fraiche.fr

Commercial
Cédric Chauvin
07.70.02.28.98
cedric.chauvin@maison-fraiche.fr

Direction
Tony Castagnoli
06.33.51.58.58
tony.castagnoli@maison-fraiche.fr

contact@maison-fraiche.fr 04.42.84.37.25

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