Maison Fraîche

La qualité artisanale au service des professionnels

Un service de qualité pour les professionnels


Installée à Gémenos dans les Bouches-du-Rhône, notre entreprise familiale transforme et distribue des produits frais autour de la pomme de terre pour les professionnels des métiers de bouche.

Notre gamme de produits

macaron

Nous sommes spécialisés dans la fabrication de frites fraîches, de lamelles, de cubes, ou de pommes de terre entières épluchées, avec un large choix de calibres

Les produits que nous proposons sont épluchés et découpés avant d’être conditionnés sous vide, prêts à être cuits.
Nous travaillons avec les pommes de terre les plus adaptées au produit final, comme la Bintje, la Lanorma, l’Annabelle, la Manitou, la Jelly, la Volumia et beaucoup d’autres variétés en fonction des saisons.


Nos engagements

Maison Fraîche offre disponibilité, écoute et réactivité pour répondre au mieux aux attentes de notre clientèle.
Nous garantissons une fraicheur absolue de nos produits, aucun conservateur n’étant utilisé !


Qualité

L’exigence quotidienne de Maison Fraîche est de garantir et améliorer la qualité de nos produits et services.

Pomme de terre de qualité

Transformation 100% naturelle

Livraison en camion frigorifiques

Hygiène

Notre atelier de transformation respecte rigoureusement les normes HACCP.

Nos fournisseurs sont exploitants certifiés global G.A.P, référencés auprès de la chambre d’agriculture spécialisée en culture légumière.

 

Les analyses produit de nos fournisseurs garantissent une qualité irréprochable concernant le respect de l’environnement.

Traçabilité

Contrôles réguliers de nos produits par un laboratoire d’analyse indépendant accrédité par le COFRAC.

Le COFRAC contrôle également la DLC (Date Limite de Consommation) ainsi que l’eau utilisée pour la production.

Toutes les analyses sont à la disposition des autorités compétentes dans nos locaux.

IMPORTANT: La conservation de nos pommes de terre en sachet sous vide, ne doit pas dépasser 7 jours au réfrigérateur entre 3°C et 4°C. Après ouverture, nous recommandons la conservation de nos produits, dans l’eau, au maximum 24H, et toujours au réfrigérateur.

pictogramme

Nos clients

Nous offrons à nos clients un service de livraison régulier


  • restaurants
  • vignettes
  • food trucks
  • cuisines centrales
  • traiteurs
  • grande distribution

Actualités

Maison Fraîche était présente en Janvier 2019 sur le plus grand salon mondial de la CHR, le Sirha à Lyon, pour rencontrer les constructeurs de machines et voir toutes les innovations en matières culinaires.
www.sirha.com

Maison Fraîche était présente au Salon INTERPOM PRIMEURS 2018 en Belgique, pour rencontrer les spécialistes de la production de frites, ainsi que les producteurs des meilleures qualités de « Fritables ».
www.interpom-primeurs.be

Contactez-nous


vincent fiori

Production
Vincent Fiori
06.07.36.05.98
vincent.fiori@maison-fraiche.fr

cédric chauvin

Commercial
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07.70.02.28.98
cedric.chauvin@maison-fraiche.fr

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Direction
Tony Castagnoli
06.33.51.58.58
tony.castagnoli@maison-fraiche.fr